La historia del barraquito

El barraquito o café canario es una bebida de café muy popular en Canarias (España), sobre todo en las islas de La Palma y Tenerife.

Tenerife, capital mundial del Barraquito, se elabora a base de café, leche condensada, leche, canela, limón y licor. Se sirve en un vaso mediano, similar a los de vino.
Según el Diccionario Histórico-Etimológico del Habla Canaria de Marcial Morera, el origen de la palabra viene de barraco, mote del señor Sebastian Rubio, que empezó a tomar este tipo de cortado en el Bar Imperial y en el Kiosko Imperial, en Santa Cruz de Tenerife a mitad del siglo XX.
Se trata de una bebida convertida casi en emblema de Tenerife y elaborada a base de café, leche condensada, leche natural, canela, limón y licor 43, que los tienerfeños tomamos a todas horas: en el desayuno, a media mañana, después de comer, en cualquier break, cuando necesitamos un momento relax, cuando necesitamos un chute de energía…